カテゴリー： ホットで楽しむレシピ
ブリリアント・セイロン・ハイランド
スリランカ高地産紅茶の爽やかさが心地よい。
- 使用する道具
- 抽出用サーバー
- 手鍋
- ティーカップ
- 材料２人分（できあがり分量：200ml×２杯）
- ラン・ワッテ ティーバッグ ２袋
- ぶどう ２粒（1/2にカットしておく）
- 白ぶどうジュース 60ml（30ml×２）
- 白ワイン 40ml（20ml×２）
- 熱湯 300ml（150ml×２）
- ハチミツまたはガムシロップ 適量
作り方
- 1カットしたぶどうを保存容器に入れ、ハチミツまたはガムシロップに２時間ほどつけておく。
- 2温めておいた抽出用サーバーにティーバッグを入れて、熱湯を注ぎ３分間抽出する。
- 3白ぶどうジュースと白ワインを手鍋に入れ、沸騰しないように温める。
- 4温めた２つのティーカップに、【１】を分けて入れる。
- 5【４】に【３】を注ぎ分け、さらに【２】を注ぎ分けて完成。
ポイント
紅茶の持ち味を出すために、紅茶とフルーツを一緒に抽出するのではなくあえて別々に準備しています。そうすることで、よりフルーツのフレッシュさも感じられます。
- ぶどう
- 白ぶどう
- ラン・ワッテ