カフェインレスティーは、茶葉からカフェイン成分を抽出除去して作られる紅茶です。現在世界で流通しているカフェインレスティーは、塩化メチルもしくは固形二酸化炭素を使用した溶媒でカフェイン除去を行っています。いずれの方法も、茶葉本来の品質への影響を最小限に抑えて、カフェインを除去することができます。 しかし日本国内では、塩化メチルによるカフェイン除去方法が認可されていないため、現在日本国内へ輸入しているディルマのカフェインレスティーは、二酸化炭素を使用した除去方法によって製造されております。

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